Där Strategi möter Gastronomi
Vi förvandlar den traditionella konferensen till en levande kulinarisk studio. På Drottninggatan 8 skapar vi miljöer där team löser komplexa problem genom avancerad matlagning och teknisk precision.
Teambuilding som vetenskap
Att lösa problem vid spisen översätts direkt till effektivitet på kontoret. Vi använder matlagning som ett verktyg för att visualisera gruppdynamik, rollfördelning och beslutsfattande under tidspress.
Stockholm
"Hela teamet fick en ny förståelse för hur kommunikation påverkar slutresultatet. Det var inte bara en middag, det var en lektion i precision." — Operativ chef, FinTech Stockholm
Black Box Utmaningen
Ett team får en låda hemliga ingredienser. Utan recept måste de applicera grundläggande regler för nutrition och smakbalans för att skapa en sammanhängande meny. En övning i kreativ begränsning.
Det Nordiska Köket
Vi utforskar säsongsbetonade råvaror från svenska skogar. Hur optimerar vi smak genom fermentering och rökning? En teknisk djupdykning i vårt lokala arv.
En kväll på Drottninggatan
Tänk dig att kliva in från Stockholms kalla gator till en miljö som andas kreativitet och hantverksskicklighet. Doften av nybakat bröd och färska örter möter er i dörren. Här är ni inte bara gäster; ni är en del av brigaden.
Våra pedagogiska kockar fungerar som guider snarare än bara instruktörer. De delar med sig av tekniker som vanligtvis är reserverade för professionella kök—allt från att bemästra emulsioner till kemiska transformationer som Maillard-reaktionen. Vi anpassar svårighetsgraden så att både nybörjaren och den erfarne hemmakocken känner sig utmanad men trygg i sin roll.
För privata jubileum eller bröllop skapar vi personliga menyer som speglar era egna matminnen, men med den tekniska höjd som Matkonstskolan representerar. Varje detalj i vår catering, från råvaruval till visuell estetik, är kurerad för att berätta en historia.
Eventets Arkitektur
Från första kontakt till avsmakad final.
Designfasen
Vi sätter ramarna för er kväll. Välj mellan teman som "Det moderna nordiska köket" eller "Franska klassiker i ny tappning". Vi analyserar era behov kring diet och nutrition.
- + MENYVAL & ALLERGIER
- + LOGISTISK PLANERING
- + TIDSSTRUKTUR
Genomförandet
Mötet börjar med en teknisk genomgång. Grupperna delas upp vid moderna prep-stationer (Rational, Robot-Coupe) och tar ansvar för specifika moment under handledning.
- + AKTIV MATLAGNING
- + TEKNIKDEMONSTRATIONER
- + DRYCKESPROVNING
Symposiet
Vi sätter oss till bords för att avnjuta frukterna av arbetet. Här reflekterar vi över processen och de kulinariska upptäckter som gjorts under kvällen.
- + SERVOCE & PLATERING
- + REFLEKTION
- + CERTIFIKAT-UTDELNING
Utanför Studion:
Mobil Gastronomi
Skräddarsydd Catering
Vi tar med oss Matkonstskolans precision till din plats. Från nätverksträffar till produktlanseringar där maten blir en integrerad del av varumärkets berättelse. Vi minimerar svinn genom smart planering och lokala producenter.
Sommelier-ledda Provningar
Kombinera matlagningseventet med en djupdykning i dryckens värld. Våra sommelierer guidar er genom komplexa smakprofiler som lyfter diet och näringslära till en ny nivå.
Hyr Hela Skolan
För exklusiva företagsevent kan ni hyra våra historiska lokaler på Drottninggatan. En unik miljö för styrelsemöten som kräver absolut fokus och förstklassig mat.
Redo att planera
ditt nästa drag?
Oavsett om det är en Black Box-tävling för ledningsgruppen eller en privat middag för att fira en milstolpe, skapar vi en upplevelse som andas expertis.
Planerings-Checklista
- Över 100 genomförda företagsevent i Stockholm
- Fullständiga rättigheter & sommelierer
- Centralt läge på Drottninggatan 8
- Särskild hantering av all specialkost
- Modern maskinpark för teknisk matlagning